こだわり

鹿児島黒豚とは「六白黒豚」（ろっぱく）の事を言い、単純な黒豚とは一味違います。

「六白黒豚」は、四本の足と鼻、尾の先の６カ所が白くなっております。

その特徴は、鹿児島名産のさつまいもを飼料として肉質が良く、
白豚に比べると脂身がほんのり甘く、脂の溶ける温度が高いため赤身と同じ食感を楽しめ、
べたつかず、さっぱりとしているのが特徴です。

また、黒豚に含まれるビタミンB１は牛肉の１０倍で、
疲労感やストレスを抑制する効果があります。

鹿児島県産「サクラカネヨ」さんの甘口醤油を使用しております。

定食に必ずついてくる豚汁も大人気です。
六白黒豚を使用した贅沢な逸品です。
サクラカネヨさんの味噌を使用しております。

さっぱりとしたゆず大根です。

こだわりのソースと塩です。

ポン酢から自家製の大葉ドレッシングです。

ポン酢から自家製の大葉ドレッシングです。